沈家规矩多_第81节 首页

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   第81节 (第8/8页)



    ??第215章 羊方藏鱼与扬名立万 三

    ??“不一样啊!”至于是什么不一样,区昊大师没问老友,也知道他说的是什么。作为为数不多的见证过池海成神那场比赛的人,他自然是知道池海当年是如何处理这道菜的。即使时光已经划过了半个多世纪,即使他在此期间经历了太多的惊心动魄,但只要一想起,当年池海的所有动作就会清晰地展现在眼前。当年谁也没想到明明是西北菜的厨子,在那样高手如云的地方竟然选择做了一道改良的苏菜,从食材到手法,完全的颠覆。当时不是没有人提出反对,认为池海初出茅庐就挑战这样的经典菜,未免太过自视甚高,但池海淡定地盛上一碟递过去,然后,所有人都没有话说了。

    ??区昊一直都还记得当年尝到的味道,明明就是那么一小块,但他一记就是六十多年,除了一个“鲜”字,他实在找不到什么词来形容那个味道。不是因为他的词语贫乏,而是就算再怎么绚烂的文字也形容不出那种味道,所以,只能用由它所引发出的这个汉字来表达。只是,每次想到总觉得万分可惜,因为就那么一次即成绝响,此后他再也没有机会尝到过那种味道。当然,作为一个有野心的厨子,他也不是没有尝试过,但是,有些东西真的是只可意会不可言传,所以,就算是明明知道所有的食材和步骤,做出来的却永远差着一层。几次三番的失败差点成魔,若不是当年师父及早发现,怕是自己也就没有今天了!

    ??区昊看着沈念池动作利落地片羊肉,神思收了回来,确实是不一样啊!虽然食材选取的都是秦川本地的东西,但处理的手法却不尽相同。池海当年用的是整块羊肉侧面剖开,将整条鱼肉剁头去尾剔骨放入其中,而沈念池则是将羊肉的侧面剖出了几页,然后将片得薄如蝉翼的鲤鱼夹入其中。区昊看了看大屏幕上的倒计时,笑了。到底是年代不同了,现在的人哪还有那么多时间和耐心去慢慢等着一味佳肴千炖万煮,更何况这时间有限的比赛呐!

    ??紧张的时刻,时间总是过得飞快。沈念池拿起汤勺轻轻地搅了搅从刚刚比赛开始时就坐上的那锅汤,一个半小时的时间,食材本身的味道已经慢慢熬煮了出来,不用尝,沈念池就知道现在锅中的食材是呈现何种形态,看了眼倒计时,知道时间不等人,即使觉得不满意,但也不能再这么等下去了。突然想起来妈妈笔记里写的趣事,说当年有人捧着大笔钱来找曾外祖父,想请他老人家出山去做评委,态度诚恳得让人不好推拒。当时曾外祖父身子已经有些不好,妈妈急的不知道要怎么拒绝人家,还是曾外祖父说了句既然人大老远来了,总不能让人家空着手回去,他就亲自下厨要给人家做一桌席面,来人自是喜不自胜。可是,等他吃完这顿饭,然后就直接离开了,至于请池海大师出山的事儿,却是半点没提。

    ??一桌席面,从白天等到黑夜,再从黑夜等到白天,等他真正吃到的时候,已经饿得两眼冒金星了,可是偏又不能发火,实在是人家做的太尽心,他吃的恨不能把舌头都吞下去,等全部吃干净,再看着老人家那双明达世事的眼睛,聪明人自然不会再强人所难了。大师这是在用实际行动告诉他,世间有些事是需要花大笔时间来用心琢磨的,譬如做菜。这也是池海大师为什么自从成神之战后,再也没有出现在任何一场比赛中的原因,更是他拒绝的原因。

    ??沈念池摇摇头,将思绪收回。时代不同了,不知道如果曾外祖父现在能看到她站在这里,会不会抱怨一代不如一代了。将已经准备好的食材放入盘中,浇上汤汁,放入蒸笼,盖好锅盖,沈念池拿起毛巾慢慢地擦拭手指,直到十根手指都被擦了个遍,右手直接拿起锅盖,左手已经按下了走菜铃,然后,全场的目光都集中到了她的身上。

    ??俞望楼差点不顾形象地站立起来,还好一贯的不动如山,让他克制住了,看到已经有人上前帮着沈念池走菜,俞望楼的心狠狠地跳动了一下。这到底是怎么回事?看着还在热火朝天赶工的其他选手,俞望楼实在是有些不明白沈念池为什么会第一个打铃走菜,明明还有二十分钟的时间,根本就不急的,为什么沈念池如此的迫不及待。这可是决赛呐,不能草率!

    ??耳边响起嗡嗡声,不用猜都知道其他人在说什么,差不多都是在怀疑沈念池的举动,甚至已经有人在摇头感叹了,估计是觉得这个姑娘还是年纪太小,难免沉不住气,才会有如此举动,也实在让人觉得惋惜。

    ??现场的气氛一下子有些焦躁,李彦作为主持人,自然不能不管,虽然他对沈念池也有些担忧,但现在也顾不得这些了,只能赶紧安抚住现场。当然,余光则是注意着评委席这边,心里还是有些期待的,不管怎么说,这个孩子还是有些天赋的不是嘛!

    ??区昊大师也是愣了一下,不自觉地拧紧眉头,直到工作人员把菜品端到他面前,被身边的老友捣了一下,才彻底回神。

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